中新网海口10月29日电(记者 李宇凡)第五届世界粮食论坛29日在海南省海口市开幕。来自50多个国家和地区的专家、学者和机构代表齐聚一堂，围绕“通过食品科学解决粮食系统问题”这一主题进行深入讨论，探讨全球粮食系统治理和可持续发展的途径。
第五届世界粮食论坛于10月29日在海南省海口市开幕。 （图片提供：主办方）
联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯在书面讲话中指出，食品科学的整体原则指导着人类共存之路的探索。只有认识到社会、生态系统和经济之间的相互依存关系，我们才能增强面对危机的复原力并获得力量，在多样性中繁荣发展。
“粮食系统不仅关系到人们的温饱和健康，更关系到文明的可持续发展中国工程院院士尹伟伦在致辞中表示，要重建评价体系，加强国际合作，促进公众参与，共同构建食品科学体系，推动建立更加公正、更有韧性的全球食品秩序。
本次论坛，我们首次系统提出了“五粮”需求理论：温饱、丰衣足食、粮食安全、粮食长寿、粮食可持续，建立了面向人类共同粮食福祉的新分析框架。
“提出的‘五食’需求理论框架表明，美食学作为一个跨越整个链条的跨学科系统已经成熟。”他表示，基本结构是“粮食秩序”，系统地整合了人类多个层面对粮食的需求，推动粮食系统从地方走向全球，从认可为建立公平、有弹性和可持续的全球粮食秩序奠定理论基础。
第五届世界粮食论坛正式发布《全球粮食体系与2025年可持续发展目标（SDGs）报告》，并向当地联合国代表提交。 （图片提供：主办方）
论坛正式公布《全球粮食系统与2025年可持续发展目标（SDGs）报告》（以下简称“报告”）并交给代表。该报告由来自全球115个国家的专家学者共同编写。这标志着食品科学理论体系的落实迈入新阶段，推动全球食品治理从“共识”到“行动”迈出重要一步。
报告确立了“三年三阶段”的实施路径。这意味着2025年第一份报告将完成主要粮食问题的盘点和编码。 2026年，“粮食问题”将推出“x系统”，定量评估各国粮食问题。到2027年，将明确管理整个粮食问题的长期目标计划。（完）
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